En diálogo con el programa Agenda Propia, de FM Estudio 2, Gómez contó que este año presentó ejemplares de las razas Neozelandés Blanco y Leonado de Borgoña, las únicas que tiene oficialmente registradas para competir. Aunque explicó que las bajas temperaturas afectaron la coloración de los Leonados de Borgoña y limitaron sus posibilidades, el desempeño de los Neozelandeses Blancos fue contundente.
«En el macho saqué campeón y reservado de campeón, y en la hembra campeona y reservada de campeona. Además, el macho fue elegido Gran Campeón de toda la exposición», destacó Gómez, quien celebró el reconocimiento como el máximo logro de la muestra.
Una genética de Pilar que ya trasciende fronteras
El trabajo de selección genética desarrollado en Pilar también comenzó a dar resultados fuera del país. Gómez recordó que uno de sus campeones ya fue exportado a Perú y reveló que recientemente envió nuevos ejemplares tanto a ese país como a Paraguay, donde también obtuvieron importantes premios.
Según explicó, los animales criados en Pilar fueron distinguidos en exposiciones internacionales, consolidando a su establecimiento como uno de los referentes sudamericanos de la raza Neozelandés Blanco.
«Estamos en un nivel muy alto dentro de Sudamérica. Esto es fruto del trabajo diario, de saber elegir los ejemplares y hacer los cruzamientos adecuados», afirmó.
Un mercado golpeado por la caída del consumo
Más allá de los éxitos en las pistas de Palermo, Gómez describió un panorama complejo para la actividad. Aseguró que la caída del poder adquisitivo impactó directamente sobre el consumo de carne de conejo.
«La gente trabajadora, que antes podía darse el gusto de comprar un conejo o un buen corte de carne, hoy busca alternativas más económicas», sostuvo.
Aunque aclaró que su establecimiento no produce carne a gran escala y comercializa principalmente los excedentes de la selección genética, indicó que los productores dedicados exclusivamente a la venta de carne atraviesan un momento de fuerte retracción.
La propuesta: producir carne en el hogar
Durante la entrevista, el criador también alentó a quienes dispongan de espacio a iniciarse en la cunicultura familiar. Explicó que existe una normativa que permite criar hasta 40 conejos en sistemas de traspatio y remarcó que se trata de una alternativa para producir proteína de calidad.
Destacó que, pese al costo del alimento balanceado, la conversión entre alimento y carne resulta eficiente y permite obtener un producto saludable, bajo en colesterol y con muy poca grasa.
Además, remarcó la importancia del manejo sanitario y del asesoramiento técnico para quienes deseen comenzar con la actividad.
Próximo desafío: una gran exposición en Junín
Tras el éxito obtenido en Palermo, Gómez adelantó que el próximo 15 de agosto participará de una importante exposición en Junín, donde presentará cerca de 20 ejemplares de seis variedades distintas, incluyendo por primera vez razas de conejos de compañía o mascotas.
El productor pilarense confía en seguir ampliando el prestigio de Pilar Conejos, una cabaña que ya se convirtió en una referencia nacional e internacional dentro de la cunicultura.
